たんぱく質について詳しく分かりやすく解説！良質な植物性たんぱく質を摂取できるおすすめのソイプロテインもご紹介します♪
- 7月12日
- 読了時間: 20分
更新日：15 時間前
こんにちは。
本記事では、「たんぱく質とは」をテーマに、
「もっとも重要なもの」という語源を持つ極めて重要な栄養素、たんぱく質についてご紹介します。
良質な植物性たんぱく質の補給におすすめのソイプロテインや、お得な購入方法も紹介しているので、ぜひ最後までご覧ください。
本記事は、
・たんぱく質について詳しく知りたい。 ・体をつくる材料となる栄養素（たんぱく質）をしっかりと補給したい。 ・良質な植物性プロテインを摂取したい。 ・肉や魚をあまり食べなかったり、食事が不規則だと感じる。 ・健康と美容のために、体の中からケアしたい。 |
という方におすすめです♪
この記事が、より健やかな毎日を送る一助になれば幸いです。
目次
はじめに
近年の私たちを取り巻く健康（栄養）環境はどのようなものなのでしょうか？
平均寿命と健康寿命の差や、食生活の現状は？
6大栄養素の働きや、栄養補助食品の必要性とメリット。
そして、世界初のサプリメントブランドであるニュートリライトが生み出した、世界一のマルチビタミン＆ミネラルサプリメントをはじめとする、確かな実績を誇る高品質サプリの紹介。
以下のページでは、そういった健康・栄養に関する基礎的な内容や、おすすめのベースサプリを、わかりやすく簡潔に紹介しています。
先にこちらから読んでいただくと、より意識や理解が深まると思うのでおすすめです。
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全身に存在するたんぱく質
プロテインとは、たんぱく質のこと。
「筋肉の素」というイメージが強いかもしれませんが、全身のいたるところに存在している物質です。
筋肉、皮膚、髪、爪などはすべてたんぱく質からできており、人間の臓器でたんぱく質を含まない器官はないと言えます。
肌のハリや弾力と関係があるコラーゲンやエラスチンもたんぱく質のひとつ。
女性の皆さんにとっても、たんぱく質が大事であることがおわかりいただけると思います。
プロテイン＝たんぱく質は、体をつくる「材料」となる栄養素
私たちの体の約16％は、たんぱく質で構成されています。
肌、筋肉、内臓、脳、血液から髪や爪まで、すべて、たんぱく質を材料につくられています。
そのため、たんぱく質が不足すると、体の不調、肌荒れなど健康と美容のトラブルにつながります。
参考文献：毛髪を除くたんぱく質の数値：丸善出版「数値でみる生物学生物に関わる数のデータブック」著者Rainer Flindtを参考に作成
毛髪のたんぱく質の数値：文献：新美容出版「SCIENCE of WAVE 改訂版」日本パーマネントウェーブ液工業組合技術委員会を参考に作成／厚生労働省「実践的指導実施者研修教材」を参考に作成
※1 水分を除いた重量に占めるたんぱく質の割合
※2 横紋筋組織（骨格筋）の数値
※3 骨格の数値
語源は「もっとも重要なもの」
プロテインとは、たんぱく質の英語名「Protein」です。
「Protein」は、ギリシャ語で「もっとも重要なもの」という意味である「Proteios」に由来する言葉。
19世紀頃、生物に砂糖や油のみを与えると早く死亡してしまうが、たんぱく質を与えると長生きすることがわかり、その重要性が認識されてこの名前になったというのです。
まさに「もっとも重要なもの」として、生体に欠かせない物質なのです。
すべての人に必要なたんぱく質
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（2015年版）による、1日に摂取するたんぱく質の推奨量は、下の表のようになっています。
成人男性で1日60g、成人女性で1日50gと、性別で推奨量に大きな差はありません。
たんぱく質は、男性にも女性にも必要なのです。
もう一つ注目していただきたいのが、50歳代を過ぎても、成人と同じ量のたんぱく質が必要だということ。
その理由は、年齢とともに運動量が減り、食が細くなって筋肉の量が減ることと関係があります。
たんぱく質は、体内でアミノ酸に変化して筋肉の中に貯蔵されますが、筋肉の量が減ると貯蔵しているアミノ酸も減ってしまうのです。
その状態が続くと体がケガや病気に対応できなくなる恐れがあるため、いくつになっても十分な量のたんぱく質を摂取することが必要なのです。
朝食にはたんぱく質をたっぷりと
生体リズムを整える「体内時計」は、摂取したたんぱく質を12時間かけて細胞内にため込み、次にたまったたんぱく質を12時間かけて放出することで時間を計っていると言われています。
この体内時計をリセットするカギは、朝食に含まれるたんぱく質にあることがわかってきました。
しかし、厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると、20代男女の3人に1人、40代男性の5人に1人が朝食抜きの生活を送っています。
これでは体内時計が乱れるのも仕方がありません。
生体内の正常なリズムは健康の基本ですから、朝食にもたっぷりとたんぱく質を摂りましょう。
また、たんぱく質は生体を維持するために日々、分解と排泄、再合成を繰り返しているので毎日欠かさず摂取することが大切です。
たんぱく質を摂るタイミングは？
たんぱく質の生理作用※を活かすには摂取するタイミングも重要です。
たとえば、体内時計をリセットするためには朝食など1日の最初の食事で、筋肉強化を目指したいなら運動した直後に摂取すると良いでしょう。
筋肉の強化だけでなく疲労回復も期待できます。
また、子どもの成長やアンチエイジングのためには夕食時の摂取が効果的です。
就寝中に成長ホルモンの分泌が促進され、たんぱく質が筋肉や骨、皮膚コラーゲンの構成材料になるからです。
※生理作用とは、その成分が体の中で働くしくみ、果たしている役割のこと。
必須アミノ酸
人間の体に必要なアミノ酸は20種類ありますが、「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」の2つのグループに分かれます。
必須アミノ酸とは、人間の体内で合成することができないため、食事から摂取しなくてはならない9種類のアミノ酸です。
それぞれ人体にとって重要な生理作用を持っているため、1つでも不足すると、健康や美容にダメージを与えてしまいます。
地球上の生物は、20種類のアミノ酸を何らかの形で確保しながら生存していますが、植物や菌類は20種類のアミノ酸すべてを自らの体内で合成することができます。
人間もかつては同様だったものの、進化の過程で9種類のアミノ酸の合成能力を失って、外から補うことが必要になったものと考えられています。
非必須アミノ酸
非必須アミノ酸は、人間の体内で合成することができる11種類のアミノ酸です。
名称は「非必須」ですが、だからといって重要でないわけではありません。
下の表のように、それぞれ人体に欠かせない生理作用を持っています。
むしろ人体における利用率が高いために、進化の過程でも合成能力が失われることがなかったと考えられているほどです。
近年は研究が進んで、非必須アミノ酸はストレスやさまざまな病気に対して重要な働きを持っていることが指摘されはじめています。
そのため、「非必須」という軽視されやすい名称を改めようという動きがあるほどです。
体内で筋肉や皮膚を作るメカニズム
たんぱく質はアミノ酸に分解され、さらに再合成されて筋肉や皮膚になります。
人間の体に必要なアミノ酸は20種類しかありませんが、その20種類の配列（合成方法）には無数の組み合わせがあり、人体のさまざまなパーツを作り出すことが可能なのです。
このメカニズムを示したのが下のイラストです。
原料（たんぱく質）は、まず大工さん（たんぱく質分解酵素）によってバラバラの部品（アミノ酸）に分解されます。
次に設計図（DNA）を元に、現場監督（RNA）が指示を出し、大工さんたち（酵素）が設計図どおりに部品（アミノ酸）を組み立て、机や椅子などの完成品（筋肉、皮膚など）ができ上がるのです。
豚を食べても豚にはならない理由
豚肉を食べても、人間の筋肉は豚肉にはなりません。
豚肉からたんぱく質を摂取しても人間の筋肉や皮膚になります。
その理由はDNAにあります。
実は人間の体に必要なアミノ酸の配列はDNAに記憶されているのです。
その情報をRNA（リボ核酸）が読み解き、人間の筋肉や骨になるよう、順序よくアミノ酸を並べて再合成していくのです。
摂取したアミノ酸は人間に必要な形で再合成されるため、豚を食べても豚にはなりません。
たんぱく質を分解する「酵素」もたんぱく質
酵素とは、簡単に言えば体内での反応を円滑に行わせるサポーターです。
人体の1つの細胞には約1,000種類もの酵素があると言われ、さまざまな働きを行っています。
たんぱく質を分解するのは「たんぱく質分解酵素」ですが、これもたんぱく質の一種です。
たんぱく質は体を作る原料となるだけではなく、そのための分解・再合成などのメカニズムをサポートする役割なども行っています。
「ホルモン」の一部もたんぱく質
「ホルモン」という言葉は知っていても、それが何かを理解している人は少ないのではないでしょうか。
ホルモンとは細胞の働きを調整する信号の役割を果たすもの。
体内で生産、分泌され、血液によって細胞に送られて信号を伝えます。
さまざまな種類があるホルモンのうち、成長ホルモンなどはたんぱく質でできています。
また、女性ホルモンのように、たんぱく質ではないものもあります。
肌とアミノ酸の関係
人間の皮膚の表皮は4つの層から成り立っており、そのうち最も外側にあるのが「角層」です。
なめらかなうるおいのある肌を保つためには、角層表面が常に15～20%の水分を含んでいなければなりません。
角層の水分を保つのに重要な役割を担っているのが、「NMF（天然保湿因子）」という成分です。
NMFは角質細胞の中にあり、水分をとらえて保つスポンジのような働きをするため、うるおいがありキメの整った肌を保つために欠かせません。
皮膚の表皮の構造
実は、このNMFを構成する成分の約40%はアミノ酸なのです。
さらにその他にNMFに含まれる成分でもグルタミン酸が変化した物質もあり、NMFの約半分はアミノ酸由来の成分とも言えるのです。
このようにお肌の健康にも深く関係しているアミノ酸。
女性は毎日、アミノ酸不足にならないように注意したいものです。
NMF（天然保湿因子）の構成成分
重要となるアミノ酸スコア
食品に含まれている必須アミノ酸のバランスを示す指標を「アミノ酸スコア」と呼びます。
人間にとって、もっとも効率良くたんぱく質を合成できるアミノ酸スコアは100（最高値）です。
それぞれの食品のアミノ酸スコアは、下のグラフのように9種類の必須アミノ酸のレベルによって決まります。
すべてのアミノ酸のレベルが100を超えている場合
アミノ酸のレベルが100を超えていないものがある場合
アミノ酸スコアの歴史
アミノ酸スコアは、まず1957年にFAO（国連食糧農業機関）により「たん白価（プロテインスコア）」として発表されました。
続いて1965年にFAOとWHO（世界保健機関）による「人乳価」、1973年にFAOとWHOの合同委員会による「アミノ酸価」が発表されました。
その後1985年にFAOとWHOとUNU国際連合大学）によって、再び新しいアミノ酸パターンに基づいた「アミノ酸価」が提案されました。
1989年に1985年に出された2-5歳児童アミノ酸評定パターンが、植物たんぱく質に関する公定書委員会（CCVP：The Codex Committee on Vegetable Proteins) の第5回会合で、アミノ酸スコアを計算する比較基準として是認されました。
ダイエットやスポーツとアミノ酸
最近、BCAA（分枝鎖アミノ酸：バリン、ロイシン、イソロイシン）やアルギニンなど単体のアミノ酸が運動時のエネルギーサポートや筋肉の再生を助ける働きがあるとして注目を集めています。
しかしまず何より優先したいのは、私たちの体に必要なアミノ酸がバランス良く含まれているたんぱく質をしっかりと補給することです。
たんぱく質は体の中でアミノ酸に分解されるので、単体のアミノ酸と同様、ダイエットやスポーツ、美容などをサポートする成分としても十分に期待できます。
たんぱく質の消化吸収には2時間程度必要と言われているので、目的に合わせて摂ると良いでしょう。
和食が持っている知恵
米と大豆を中心にした和食は、自然にアミノ酸スコアを高めるように組み立てられています。
精白米はリジンの含有量が少ないのですが、これに豆腐や納豆などの大豆食品を組み合わせることによりアミノ酸スコアは上がり、精白米に不足するリジンもしっかり摂取できます。
また、精白米とシラス干しなどの魚を組み合わせて食べることでもアミノ酸スコアが上がります。
食生活が西洋化する以前の日本人が、肉を食べなくても健康を保っていたのは、米と大豆や魚を組み合わせて食べることでアミノ酸スコアを高め、必須アミノ酸を欠乏させなかったからだと考えられます。
食の欧米化で増え続ける肉の摂取量
かつては米と大豆が中心だった日本人の食生活ですが、近年、食生活の欧米化が進み、肉類を摂取する機会が飛躍的に増えました。
牛肉をはじめ、動物性たんぱく質の多くはアミノ酸スコアが100であり、たんぱく質としては良質といえますが、一方でコレステロールや脂質を非常に多く含み、生活習慣病のリスク要因となりやすいという問題点があります。
日本人の肉類摂取量の年次推移（全国、1人1日あたり）
植物性たんぱく質の力
近年、大豆や小麦などに代表される植物性たんぱく質の優れた作用について世界中で注目が集まっており、植物性たんぱく質と血圧の関係など、様々な疾病との関連性について研究が進められています。
植物性たんぱく質に多く含まれるアミノ酸の「アルギニン」と「グルタミン」は、免疫力の強化にも役立っていることがわかってきました。
最近の医療の現場では、手術後の回復期にこの2つのアミノ酸が栄養剤として利用されています。
アルギニンとグルタミンは非必須アミノ酸に分類されますが、ストレスなどがかかると不足しがちになるなどの報告もあり、「条件下の必須アミノ酸」とも言われています。
現在日本では、摂取する総たんぱく質量の40～50%を植物性たんぱく質で摂ることが望ましいとされていますが、より積極的な摂取を心がけたいものです。
おすすめの植物性プロテイン
ここからはアムウェイ ニュートリライトブランドから、
おすすめの植物性プロテインをご紹介していきます。
ニュートリライトは1934年にアメリカで誕生した、世界初の総合サプリメントブランドであり、現在、ビタミンおよび栄養補助食品における売上高世界No.1のブランドです。
特筆すべきは、原材料からこだわり抜かれたその品質の高さと、品質を鑑みると安いと言わざるを得ないリーズナブルさ。
食事と共に使い続けるものだからこその、品質と価格のバランスへのこだわりが、強く伝わってきます。
ニュートリライトブランドについては、以下のページで詳しく紹介していますので、ぜひ、読んでみてください♪
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アムウェイ会員の方は最安値で製品を購入できますが、そうでない方も、このサイトを閲覧の方限定で、特別価格（標準価格の20%OFF）でお得にお求めいただけます！
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・費用が一切かからない完全無料会員に登録して、全製品を最安値で入手する方法。
両方、紹介しているので、ぜひ最後までご覧ください。
それでは製品のご紹介です♪
ニュートリ プロテイン （オールプラント）
発注番号 : 5165
ブランド：ニュートリライト
100%植物由来のたんぱく質を配合。
「質」にも「量」にもこだわったプロテイン。
動物性たんぱく質に偏りがちな現代人におすすめの、「質」にも「量」にもこだわったプロテインです。
大豆、小麦、エンドウ豆の3種類の植物を独自に処方。
たんぱく質の栄養価であるアミノ酸スコアと消化吸収率も最高値。
対象年齢：1歳～
特長
「質」にも「量」にもこだわったプロテイン。 ニュートリライト™は、プロテインサプリメントにおける売上高世界No.1ブランド！ ※ グローバルデータ調べ |
こんな方におすすめ
・食事が不規則、抜きがち… ・肉や魚をあまり食べない… ・美容に気をつかう… |
〜 おすすめポイント 〜
① たんぱく質の原料は100％植物性。その他にも、「上質」な理由いろいろ。
良質なたんぱく質をスマートに補給！
必須アミノ酸をバランスよく含み、消化吸収率も高いので、体内で効率的に利用されます。
1 回 (10g) でたんぱく質8gを摂取できます！
なぜ植物性なの？
動物性プロテインとの違いは吸収速度。
吸収速度が緩やかな植物性プロテインは、日々の健康維持に欠かせないたんぱく質の補給に最適。
腹持ちがよく、脂質も低いので、食事制限中の方にもおすすめです。
毎食＋プロテインでスマートにたんぱく質補給
たんぱく質は脂肪のように体内に貯めることができない栄養素です。
不足分はプロテインを賢く使って補いましょう。
※ 本製品は、食事に含まれるたんぱく質量を考慮して1日1回から3回を目安に摂取していただく製品です。全ての人に当てはまるわけではありません。
※ 18歳以上の推奨量 女性50g 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より作成
② たんぱく質の栄養価であるアミノ酸スコアと消化率は最高値。
アミノ酸バランスにこだわり、3種類の植物を独自に処方しています。
③ ニュートリライトは、プロテインサプリメントにおける売上高世界No.1ブランド。
アンチドーピング認証「INFORMED-CHOICE（インフォームドチョイス）」も取得済みなので、アスリートの方も安心してご使用いただけます♪
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プロテインのおすすめの飲み方２選！
ニュートリ プロテイン （オールプラント）の摂取方法は様々ですが、手軽で美味しい飲み方を2つ、ご紹介します♪
一例として参考にしてもらえればなと思います。
① 爽やかな甘酸っぱいレモン風味ジュース
用意するもの
※ お得な購入方法はこちら
手順１
プロテイン シェーカーにお水（おすすめはeSpring浄水器の水）を200mlの線まで入れます。
手順2
プロテイン約10gと、ファイトパウダー クリアレモン約8gを入れます。
それだけでもいいのですが、一緒にファイバー パウダー（食物繊維）とプロバイオ（乳酸菌）を入れるのもおすすめですよ。
ニュートリ ファイバー パウダー・プロバイオの詳細については、こちらの記事をご覧ください。
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また、ファイトパウダーにはシチリアオレンジのタイプもあるので、味変してこちらを使ってみるのもいいかもしれません♪
※ お得な購入方法はこちら
手順3
フタを閉めて、バーテンダーのごとく、シェイク（振る）するだけ♪
あっという間に、おいしいプロテインジュースが完成します！
② 大豆とエンドウ豆と小麦のあったかスープ
用意するもの
※ お得な購入方法はこちら
手順１
マグカップ等の耐熱容器にプロテイン約10gを入れます。
手順2
お湯約150mlを入れ、塩を少々入れます。
手順3
よくかき混ぜれば、体があったまるソイプロテインスープのできあがりです！
以上、おすすめの飲み方２選でした！
ちなみに、抹茶味など味がついているプロテインもあるので、以下のページでご自身に合った製品を探してみてください♪
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プロテイン２ゴー アップル
発注番号 : 5294
ブランド：ニュートリライト
いつでもどこでも、手軽にプロテイン＋食物繊維を補給。アップル味。
ニュートリプロテイン（オールプラント）大さじ大盛り約1杯分10gに食物繊維をプラスしたパウチタイプ飲料。
香料を使用せず、素材の味を追求しました。
アップル味。
対象年齢：1歳～
特長
いつでもどこでも、手軽にプロテイン＋食物繊維を美味しく補給できます！ |
こんな方におすすめ
・朝、忙しい… ・外出先でもたんぱく質を補給したい… |
〜 おすすめポイント 〜
① 外出先でのたんぱく質補給に。
体に貯めておくことのできないたんぱく質は、必要量を継続的に摂ることで効果を発揮する栄養素といえます。
しかし、粉末タイプのプロテインサプリメントを外出時も常に持ち歩くのは面倒なもの。
そんなときは持ち運びが楽で、いつでもどこでも飲めるパウチタイプのプロテイン2ゴーが便利です。
② いつでもどこでも、手軽にプロテイン＋食物繊維を補給。
ニュートリプロテイン（オールプラント）大さじ大盛り1杯分（10g）に食物繊維を配合。
手軽にプロテイン＋食物繊維を補給できます。
③ 「上質」へのこだわり。
本記事で紹介した製品一覧
今回ご紹介した製品の一覧です。
アムウェイ公式ショッピングサイトにリンクします。
製品詳細はこちらからご覧ください。
ただ、リンク先の製品ページに表示されている価格は標準価格なので、そのまま購入しないようにご注意ください。
アムウェイ会員の方はログイン後に会員価格が表示されます。
そうでない方も、次のセクションでお得に購入する方法をお伝えしていますので、ぜひ、そちらも見ていただければと思います♪
〜 製品一覧 〜
発注番号 : 5165
発注番号 : 5294
会員登録せずに特別価格（標準価格の20%OFF）で製品を入手する方法
やり方は超簡単！
以下のフォームに、ほしい製品の製品名と発注番号、クーポンの受け取り先メールアドレスを入力して送るだけ♪
会員登録せずに、特別価格（20%OFF）で製品を購入できます。
特別価格で入手する
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プライムカスタマー(アムウェイ無料会員)なら、全製品を最安値で購入できるし、また、お得な定期配送も利用可能です！
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本記事の参考資料
今回の記事は以上となります。
最後まで閲覧いただき、本当にありがとうございました！
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明るく快適で、健やかな毎日を送る一助になれば幸いです。
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公開を許可されたアムウェイ公認のサイトです。
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