たんぱく質 | TFAC / アムウェイ製品紹介サイト

たんぱく質

たんぱく質は健康を保つためにはもちろん、美容にも大切な栄養素です。

「プロテイン」は、筋肉を増強させるもの、ダイエットに使うだけのものだと思っていませんか？

「プロテイン」とは「たんぱく質」のこと。
筋肉、内臓、皮膚など体のさまざまな組織を構成しており、すべての人にとって欠かせない栄養素です。

人間の体の約20%は、たんぱく質からできています。ほかには水分が約60%、脂質(脂肪)が約20%、ミネラルが数%。これが基本的な人体の組成です。体のさまざまな組織を健康に保つには、良質なたんぱく質が十分に補給されていることが大切です。

また、皮膚や髪など、人間の第一印象に大きく関わる部分は、たんぱく質からできており、たんぱく質は健康はもちろん、美容にも大切な成分なのです。

たんぱく質が足りないと、健康と美容にダメージをもたらす一因となります。

たんぱく質を正しく補うには「量」と「バランス」が大切

現代人の食生活は偏り気味であり、たんぱく質は不足しがちなのが現状です。

また、たんぱく質を摂取する際は量だけでなく、「アミノ酸」のバランスと、「動物由来」「植物由来」のバランスにも気をつけたいです。

たんぱく質は、「アミノ酸」という小さな単位でできています。人体を構成するたんぱく質は20種類のアミノ酸からできており、このうち1つでも欠けると十分にたんぱく質は合成されません。

また、20種類のうち、9種類は体内で作れないので、食事からバランス良く十分に補う必要があります。なお、この9種類のアミノ酸は必須アミノ酸と呼ばれています。

必須アミノ酸

必須アミノ酸のバランスを桶に例えてみましょう。板の一枚一枚が必須アミノ酸を表し、板の長さはアミノ酸のレベルを表しています。
この桶の場合、すべての板の長さが同じなので、桶に水を十分満たすことができます。つまり、この状態は必須アミノ酸バランスが良く、たんぱく質が十分合成されることを示しています。

たんぱく質が十分に合成されるとは、人体が必要とするたんぱく質をしっかり補給できたということです。皮膚や内臓などを構成するたんぱく質が十分に合成され、健康と美容に良い影響をもたらします。

アミノ酸バランスが悪いと・・・

次に、必須アミノ酸のバランスが悪い場合を桶に例えてみましょう。
この桶では、すべての板の長さがバラバラのため、一番短い板までしか水を溜められません。つまり、この状態は必須アミノ酸のバランスが悪く、最も少ないアミノ酸（リジン）のレベルでしかたんぱく質が合成されないことを示しています。

たんぱく質が十分に合成されないと、健康や美容にダメージをもたらす一因となります。必須アミノ酸をバランス良く含む食品で、たんぱく質を十分に補いましょう。

「動物性たんぱく質」と「植物性たんぱく質」

たんぱく質には、「動物性たんぱく質」と「植物性たんぱく質」の2種類があります。たんぱく質を補う際には、このバランスに気を配ることも大切です。

たんぱく源となる食品に含まれる、脂質やビタミン・ミネラルなど他の栄養素の摂取も考えると、2種類の望ましい摂取バランスは「動物性：植物性」＝「1:1」であると言われています。

動物性たんぱく質と脂質・コレステロール

肉や卵といった動物性の食品はアミノ酸バランスに優れた良質なたんぱく源ですが、脂質やコレステロールも多く含むというデメリットもあります。動物性の食品に偏ってたんぱく質を摂取し続けていると、生活習慣病などのリスクも高まるため注意が必要です。

しかし、現在の日本人の食生活は、昔と違い、動物性たんぱく質に偏りぎみなのが現状です。そのため、植物性たんぱく質をより意識的に摂ることが大切です。

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